Наверное, каждая хозяйка старается удивить своих гостей изысканными и не простыми блюдами. Заливное являет собой уникальную закуску, которой и пытаются удивлять настоящие хозяйки. Но это блюдо может готовиться из разных видов продуктов, сейчас стоит ознакомиться с классическим вариантом - заливное из говядины. Именно говядина считается продуктом с наибольшим содержанием животного белка.
Время, которое нужно будет отвести для приготовления заливного, займет всего один час. В перечень ингредиентов входит:
- 2 морковки;
- 100 грамм зеленого горошка;
- Один пакетик желатин;
- Килограмм говядина;
- 2 луковые головки;
- лавровый лист, укропа, перец горошком, соль.
Теперь начинается непосредственно приготовление. По своей сути, оно довольно несложное, и займет приблизительно двадцать минут, все остальное время будет отводиться на пассивное приготовление. Первое что нужно сделать, это, конечно, промыть мясо и залить его водой. Варить говядину необходимо примерно два часа. Чтоб мясо было вкусным самого себе, за один час до полной готовности в возу необходимо добавить морковь и лук и специи.
Параллельно с тем как будет вариться мясо, стоит заняться желатином. Его разводят в холодной воде, и он стоит один час. По окончанию процесса варения, необходимо снять кастрюлю, выбрать оттуда мясо, лук и морковь. Бульон процеживается и подсаливается. В чистый и готовый бульон ложится желатин и постепенно помешивается, до того момента, как он растворится. Бульон полностью остужается.
Конечный этап заключается в украшении тарелки нарезными фигурными кусками мяса и овощей. Прекрасно выглядит мелко нарезанный укроп. Все это заливается готовым бульоном и ставится в холодильник на пять часов. Таким образом, получается самое вкусное заливное в мире.
