Не каждый повар действительно может приготовить такое мясо, которое будет таить во рту. Если знать разные правила приготовления и основные особенности, тогда мясо по-французски получиться вполне приемлемым и в то же время вкусным.
Для данного блюда можно использовать абсолютно разное мясо, но важно, чтобы оно было свежим. Когда приготавливается Мясо по-французски, то каждый конкретный этап следует подробно проанализировать и учесть много разных факторов. При соблюдении всех правил в результате будет хорошее и в то же время вкусное блюдо.
Резать мясо нужно будет только поперек волокон, а толщина должна быть 1,5 см. С каждой стороны нужно аккуратно отбить мясо и дополнительно использовать требуемые специи. Главная ошибка при приготовлении – это использование мяса, которое не до конца разморозилось, а также нарезка на слишком мелкие кусочки.
Лук в любом случае нужно стараться резать кольцами и просто заправить. Лук устанавливается в специальный маринад, который должен иметь яркий вкус уксуса. Лук оставляется в данном маринаде на 30 минут и после подготовки выкладывается на поверхность мяса.
Сначала на противень нужно устанавливать мясо, после этого на поверхность устанавливается лук, а сверху картофель с тертым сыром. Дополнительно можно посыпать всю композицию перцем и солью по вкусу.
